Alkoholna pića i vino:

Istiskivanje kisika i starenje
Princip: Ova aplikacija iskorištava svojstva dušika—točnije njegovu inertnost i veću gustoću u usporedbi sa zrakom—kako bi fizički "istisnula" i očistila kisik.
Zaštita od punjenja: Tijekom punjenja piva, jakih alkoholnih pića i vina, dušik se koristi za pročišćavanje gornjeg prostora (zračni džep iznad tekućine) unutar boce, sprječavajući da tekućina dođe u kontakt sa zrakom i naknadno se pokvari.
Odležavanje i skladištenje: Veliki skladišni spremnici ili bačve za odležavanje pune se dušikom kako bi se stvorio "plinski jastuk" koji izolira tekućinu od zraka; ovo omogućuje da piće polako sazrijeva u statičnom stanju, čime se izbjegava razvoj oksidativnih neugodnih okusa.

Industrija brzog smrzavanja i smrznute hrane
Tekući dušik—oblik dušika koji se obično koristi u prehrambenoj industriji—služi kao izvor za ovu primjenu. Koristi svoja svojstva na ultra niskim temperaturama za trenutačno zamrzavanje sastojaka hrane, čime zaključava hranjive tvari i čuva teksturu.
Pročišćavanje protokom zraka: u postrojenjima za zamrzavanje, struja plinovitog dušika koristi se za brzo odvođenje površinske vlage i topline iz pakiranih proizvoda, ubrzavajući proces zamrzavanja i oblikovanja.

Punjenje pića: Načela deoksigenacije i sprječavanja eksplozije: Zamjena zraka u prostoru iznad spremnika za piće.
Dezoksigenacija: Tijekom punjenja voćnih sokova i čajnih napitaka, plinoviti dušik istiskuje otopljeni kisik unutar tekućine, čime se sprječava oksidativna degradacija hranjivih tvari—kao što je vitamin C—i produljuje rok trajanja.
Sigurnost: Na linijama za punjenje određenih pića koja sadrže hlapljiva otapala, plin dušik služi za razrjeđivanje koncentracije zapaljivih para, čime se smanjuje rizik od eksplozije.

Skladištenje žitarica: Načela zaštite žitnica: silosi za žito koji pročišćavaju dušik radi smanjenja razine kisika predstavljaju metodu "fizičke kontrole štetočina". Uvođenjem plinovitog dušika visoke koncentracije u silos, sadržaj kisika se smanjuje na iznimno nisku razinu; posljedično, kukci i plijesan se guše i ubijaju zbog nedostatka kisika. Ova metoda služi kao sigurnija i ekološki prihvatljivija alternativa kemijskim fumigantima.